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超市电商系统是以消费者需求为导向,以大数据、---、云计算等为技术手段,在消费升级趋势下构建场景化购物体验的零售新业态。
对于生鲜农产品市场而言,新零售迎合了消费者对生活品质和场景化消费体验的需求,有效促进了生鲜农产品市场的快速发展。生鲜农产品主要是指蔬菜、水果、肉禽蛋类、水产品等未经深加工的初级农产品。
[1]在传统流通模式下,生鲜农产品从田间到餐桌至少需要经过四五个流通环节,因流通环节较多,其损耗率较大、流通成本较高。随着电子商务的快速发展,生鲜农产品电商模式日益受到线上线下商家和消费者的---。生鲜农产品电商是指利用电子商务手段,在互联网上向消费者销售生鲜农产品。
[2]2018年2月易观发布的数据显示,2017年生鲜市场规模为17897亿元,其中生鲜电商市场规模为1412亿元,线上市场渗透率达到7.9%。随着生鲜电商线上市场渗透率的不断提高,预计2020年该渗透率将达到21.7%。
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商店的变化。传统商店仍将大量存在,不过会发生许多变化:
超市电商系统—当你走进某家商店的时候,会同时在入口处拿到一张根据你的以往购物记录的新品清单;当你拿起某件商品的时候,它旁边的屏幕会播放相关的产品信息视频(如模特---秀).
特色商店与特色商品—将会出现大量的小规模的、专门针对某些消费者群体(如专门针对中年女性消费者)的“商场”与商品(美---的生活方式在1970年代可以划分成具有代表性的40种,现在则增加为66种),一些企业也将重新焕发生机;
超市电商系统与传统商店---—传统商店将只销售非普通商品,普通商品或日用品将主要由送货上门的网上商店销售;或者传统商店将变成消费者触摸和感受但不能购买产品的“品牌陈列室”以辅助消费者进行网上购物;
二手商品与新商品同时销售——我们正在从“性获取的文化”(购买后长期地拥有)转向“及时享乐的文化”(一旦厌倦,立即卖掉)。因此,商店可能会调整成消费者既可以出售也可以购买新商品和二手商品的模式,这些商品将被并排摆放着出售;
两极分化—商店将向销售简约的廉价商品和的商品两个---分化,商品的价格与---居中的商店将存在。”
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介绍的“超市电商系统”模式中可加入生鲜自提业务,生鲜业务便利店不便操作,因为生鲜商品进货繁琐,生鲜品种必须较齐全,否则顾客很难搭配。
生鲜电商也很少有成功的例子,因为生鲜商品不标准,送货成本高,保质期短,拒收后面临耗损。
如果便利店陈列销售部分生鲜商品,消费者也能网上预订生鲜商品,每天集中送货到便利店,就能让消费者购买到齐全新鲜的生鲜商品。订购商品如能在门店按重量收费,就能解决生鲜商品标准化问题,集中配送,则配送成本低,如拒收可直接在门店打折处理销售。
此模式也可改为“生鲜店+网上超市”模式,网购毕竟不能解决生鲜商品体验问题,生鲜类商品门店陈列销售,其它商品(包含生鲜)网购的模式,线上线下结合,网购解决门店商品不够齐全的问题,门店解决网购配送成本高问题,两种业态融合能相互解决问题。
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